2025/07/29 13:58
本日もいいお天気でなによりです ♪
🍕組み立て式ピザ窯 「MassiLod（マッシロッド）」真喜志さんとの実地テストの様子を見ていただきたいと思います 🙋
その過程では、オーナーシェフの真喜志（まきし）さんとの綿密な打ち合わせが重ねられました。
初期モデルでは熱の立ち上がりに時間がかかる点が課題となり、真喜志さんの実地テストをもとに、断熱材や空気流入構造の見直しを実施。火の回りや温度の安定性を高めるため、石窯床の厚みや材質も数回変更されました。また、設置や撤収のしやすさにもこだわり、工具不要で接続可能なフレーム設計へと進化しました。
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この度、 大阪狭山市にある PIZZERIA E OSTERIA MASSIMO（マッシモ）さんとコラボ企画をさせていただき、念願の組み立て式ピザ窯『MassiLod』が完成しました。
MASSIMOさんの冷凍ピッツァをご紹介します🍕
焼きたてを瞬間冷凍
注文後、450℃以上の薪窯で焼き上げたピッツァを、すぐに急速冷凍＆真空包装。出来立ての味をそのまま届けます。こだわり素材
熊本産の石臼挽き小麦粉に沖縄生まれのオーガニック小麦粉『島麦かなさん』の全粒粉と強力粉をブレンドし、沖縄のミネラル塩、特別な濾過水を使って生地を仕込み、生地そのものに風味と栄養が詰まっています 。選りすぐりのトッピング
イタリア産ミルク100％のモッツァレラチーズなど、素材本来の美味しさを活かしたトッピングを使用しています。
大阪狭山の閑静な住宅街に根ざしたお店だからこそ味わえる、こだわりと品質の詰まった冷凍ピッツァ。
大切な人へのギフトや自分へのご褒美にもおすすめです😊
